Praktische Tipps und Küchengeheimnisse

Mit Cleverness und Know-how gelingt Fischgenuss immer. Wir bieten dir fundiertes Expertenwissen, das Einkaufen, Vorbereiten und Kochen von Fisch zum Kinderspiel macht!

Jetzt Tipps entdecken

Koch- und Einkaufstipps

Fisch richtig lagern: Direkt nach dem Einkauf kühlen und möglichst schnell verarbeiten.
Frischetest: Glänzende Augen, fester Körper und neutraler Geruch – so erkennst du beste Qualität.
Küchenhelfer: Gute Messer, Fischpinzette und Antihaftpfanne sind Gold wert für stressfreies Kochen.

How-to-Guide: Fisch filetieren

Mit der richtigen Technik und dem passenden Messer gelingt das Filetieren auch zu Hause ganz einfach.

Tool-Empfehlung:

Fischschupper
Kochthermometer
Geduldiger Spatel für empfindliche Filets

Fragen & Antworten

Wie erkenne ich frischen Fisch?

Glänzende, klare Augen und rote Kiemen sind sichere Frischeindikatoren.

Muss ich immer Schuppen entfernen?

Ja, Gräten und Schuppen sollten vor der Zubereitung entfernt werden – Tipps dazu findest du in unseren Guides.

Welches Öl eignet sich zum Braten?

Hoch erhitzbares Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl sind ideal.